পঠা–খাহীৰ মাংসৰে তৈয়াৰ কৰা বিভিন্ন খাদ্য বৰ সোৱাদযুক্ত। কিন্তু বহুতে হয়তো জানিব বিচাৰে যে এদিনত কিমান পৰিমানৰ মাংস খোৱা প্ৰয়োজন!
বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, ৰেড মিট স্বাস্থ্যৰ ওপৰত বিৰূপ প্ৰভাৱ পেলায়। কিন্তু সঠিক পৰিমাণ অনুসৰি খোৱাটোৱে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা পৰিহাৰ কৰিব পাৰে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাৰ মতে, সংসাধিত মাংস আৰু ৰেড মিটে আপোনাৰ কৰ্কট ৰোগৰ আশংকা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। গতিকে মাংস জোখ অনুসৰি খাব লাগে।
মাংসৰ লাভালাভ
মাংস হৈছে প্ৰ’টিনৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস। মাংসত বহুতো গুৰুত্বপূৰ্ণ ভিটামিন আৰু খনিজ থাকে। যি আমাৰ শৰীৰৰ বিকাশৰ বাবে কাম কৰে। ভেড়া, পঠা–খাহীৰ মাংস অৰ্থাৎ ৰঙা মাংস হৈছে লোৰ উৎস। ই ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰে।
আপুনি সপ্তাহত এবাৰ বা দুবাৰ আহাৰত ৰেড মিট ৰাখিব পাৰে। ই শৰীৰৰ ক্ষতি নকৰিব। মাংসত থকা উচ্চ প্ৰ’টিনে ভোক নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। ফলস্বৰূপে, পেটটো দীঘলীয়া সময়ৰ বাবে পূৰ্ণ হৈ থাকে। পঠা–খাহীৰ মাংসত জিংক, ভিটামিন বি12, চেলেনিয়াম, ফছফৰাছ, নিয়াচিন, ভিটামিন বি6, লো আৰু ৰাইবোফ্লেভিন থাকে।
মাংস খোৱাটো কিমান নিৰাপদ?
ৰাষ্ট্ৰীয় স্বাস্থ্য সেৱাৰ (এন.এইচ.এছ.) নিৰ্দেশনা অনুসৰি, যিসকলে নিয়মীয়াকৈ ৯০ তকৈ অধিক ৰেড মিট বা সংসাধিত মাংস খায়; তেওঁলোকৰ মলাশয়ৰ কৰ্কট ৰোগৰ আশংকা যথেষ্ট পৰিমাণে বৃদ্ধি পায়।
বিশেষজ্ঞসকলে কেতিয়াও প্ৰতিদিনে পঠা–খাহীৰ মাংস খোৱাৰ পৰামৰ্শ নিদিয়ে। পুষ্টিবিদসকলৰ মতে, সপ্তাহত এবাৰ বা দুবাৰ পঠা–খাহীৰ মাংস খাব। লগতে শৰীৰত প্ৰ’টিনৰ অভাৱ পূৰণ কৰাৰ বাবে মাহটোৰ বিকল্প হিচাপে আহাৰ গ্ৰহণ কৰিব – মচুৰ দাইল, বুট, বৃক্ক বীন, বীন, মাখন, বীন, বেকড বীন ইত্যাদি। লগতে সংসাধিত মাংস খোৱা বন্ধ কৰক। তেতিয়া শৰীৰটো স্বাস্থ্যৱান হ’ব।